♡MAKE SAKE PROJECT:)前編♡

2016.3.6

おはようございます(^^)
76いとみゆです‼︎

昨日はMAKE SAKE PROJECTに参加しました♡

MAKE SAKE PROJECTは何かというと、日本酒を呑む楽しさじゃなくて作る楽しさを体験しようというプロジェクト♪

作る楽しさの体験??

酒蔵見学はよくあると思うんです😊
だけどこのMAKE SAKE PROJECTは日本酒を私達が造る体験ができるんです‥‼︎

日本酒をみんなで作る‼︎
その全6回ある中の今日は5回(・∀・)!

わくわくどきどきっ😍

MAKE SAKE PROJECTでのお酒造りをしたのは酒々井にある飯沼本家。
酒々井で300年続いてる酒蔵で、タクシーの運転手さんにここに住んでる人ならみんな知ってるくらい有名だょ。と(・∀・)‼︎
わくわく度がさらに増しますね~‼︎✨

朝9時半集合で今回は14名の参加者の方がいました😄🌟
遠いい方で静岡から、台湾から出張がてら参加しにきている方もいました‼︎
みんなお酒造りに興味しんしんなんですね‥!🙋
台湾‥国も超える日本酒の凄さ(・∀・)‼︎

主催してるのは㈱アンカーマンの和田さん☘
飯沼酒造と手を組んでこのプロジェクトをしています(^^)♪
日本酒が大好きすぎる和田さん💁
自分だけで楽しむんじゃなくて日本酒の良さや楽しさをみんなに届けたい!伝えたい!と好きな事をお仕事にして日々頑張ってる方です👑

すごいことだなぁーって思うんです✨
普通の酒蔵見学じゃ知ることのできない所や触れられない所を体験させてくれる機会を作る事って😀
きっと和田さんの人柄やそこでできた信頼関係があるからこうした取り組みもできるんだなぁと感じました😋


一緒に行ったのは地元のお友達♡
お酒大好きgirlです🙆

蔵の中に入るので清潔感は大切!
てもしっかり洗っての参加でした😀

1日で酒造りは終わらないのでこのプロジェクトは6回に分けてるんです🍶
なので1〜4回は2月中に終わってます🎵
私達が体験するのは5回!
最後の回にタスキを渡す重要なところですね🙋👑

頑張らねば‼︎✨
三段仕込みの1番最後の留添を体験しました(^^)

先に浸漬してもらっていたお米を蒸米する作業☘
お米の重さを測定して蒸米機へ入れていきます(^^)


布をかけて蒸していくと‥

こんなに膨らむんですー!
もくもくもくもく蒸気立っておりました😃✨
だけどここから1時間ほど待たないとなので、その他の留添の作業をやりました🐹
製麹された麹をタンクへ移動させる作業~!

よっこらせよっこらせ💦と運んでタンクは大きいので階段を上がりタンクへ入れることをしました😀♪


そうこうしてると蒸米が出来上がり、友達は蔵人さんに蒸米の出来の良さを確かめる方法を教わりやってました🤗⬇︎

こねこねしてたらもちもちになってた‥!✨

時間経つのはあっという間でこの時点ですでに2時間経ってました🐣
そしてそして、できた蒸米を放冷機へ移す(90℃→室温へ)‼︎

あざとすぎるくらいのカメラ目線おゆるしください。笑
すんごい清々しい顔してバケツもってますがとても重たかったです‥😅笑
お兄さんスコップで入れるの楽しかったのか‥私のバケツにいっぱい😂

ザクザクと放冷機からでてきた蒸米も麹を入れたタンクへ入れました🙋

そのあとは仕込み水を入れて無事に私達は留添ミッションを終わらすことができ、来週まで蔵人さんたちの管理の元、無事に6回目の参加者さんへバトンを渡せました🙆🎀
みんなでやるのって楽しい😄

ここは酒母(・∀・)☘
1番負荷のかからない日本酒の上槽方法の袋絞りの酒粕剥がしも体験しました🤗

日本酒のできる工程を知れて、それを体験できて楽しかったです😍

見た目給食のおばさん状態ですが気に入ってる一枚です😍


こんなに濃厚な時間なのにまだ午前。笑
後編は午後の様子をレポートします🙋

bijin76

TOKYO

organicマニア

いとみゆ [ No.0076 ]

好きな日本酒の銘柄:as if.

2017年も米進! 日本酒極めていきます♡(・∀・)‼︎ 日本酒を通じて出来たご縁をひとつひとつ大切に✩°。⋆ インスタは少しずつ日本酒の事も載せれるようになりました( ´ ▽ ` )ノ

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