へぎそばとへしこ鯖

2016.1.31

お気に入りのお蕎麦屋さんへ久々に行ってきました。
東京都では珍しい、へぎ蕎麦屋さん、渋谷の匠。

初めてのへしこ鯖をいただきました!

へしこ鯖は、鯖に塩を振って塩漬けにし、更に糠漬けにしたもので、若狭地方の伝統郷土料理だそうです。

こちらでは軽く糠を落として炙り、薄く切ったものを戴きました。

鯖の脂と、強い塩気でお酒が進みます^_^

酔鯨の冷をグイグイ。
気付いたら2合が空に、、、

思わぬところで、珍味に出会えました♡

焼き味噌と〆張鶴 月

五橋 純米を燗で

〆はへぎ蕎麦。ツルツルとした喉越しが最高です^_^
もちろん海苔トッピングは必須!

bijin56

TOKYO

定時で帰るOL / 株式会社TKP

ZAKIYAMAKAORINRIN [ No.0056 ]

好きな日本酒の銘柄:南部美人、鳳凰美田

酒呑みの事務職OLです。 日本酒は撮る前に呑まれてます、、、 短い投稿が多いですが、お酒に集中していると思って許して下さい。 今夜も良い泥酔を。

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