スイーツ×日本酒の会を開催しました。

2015.10.28

先日、都内でスイーツ×日本酒の会を開催しました。

土曜日の午後、ハントコ・cafeという古民家のようなカフェをお借りし、

パティシエさまに日本酒にあわせたスイーツを特別に作っていただき、

そのスイーツに合わせて日本酒をご提供させていただきました。


ラインナップは以下の通りです。

【スイーツ】

1、紅玉とフロマージュソバージュ きな粉のタルト

2、丹波栗のガトー 富有柿をあわせて

3、豊水梨と柚子のロールケーキ

【お酒】

1、徳正宗(とくまさむね) 純米吟醸 スパークリング(茨城・萩原酒造)

2、生道井(いくじい) 特別純米 杜氏厳選BLEND(愛知・原田酒造)

3、白老(はくろう) 純米 冷やおろし 若水(愛知・澤田酒造)

4、白老梅(はくろうばい) ヌーボー 純米吟醸仕込み梅酒(愛知・澤田酒造)


前半はそれぞれ一つ一つマリアージュを楽しんでいただき、後半は皆様に自由に組み合わせていただきました。

みなさま、日本酒のおいしさや楽しみ方、スイーツとの組み合わせなど、たくさんの発見があったようです。


日本酒との様々な組み合わせを、ぜひ楽しんでみてくださいね☆

kajin19

TOKYO

酒飲み、利酒師、焼酎利酒師

今井志緒里

好きな日本酒の銘柄:羽根屋、七賢

岐阜県出身。 高校卒業後、東京農業大学 醸造科学科へ進学。 在学中、日本酒への興味が湧き、大学卒業後は大手日本酒販売店へ就職。 転職により日本酒の業界から離れたことで「やはり自分の住む世界は日本酒の世界だ」と認識。 現在は利酒師、焼酎利酒師として日本酒と食に関しての事はもちろん、飲酒をする方の健康面に関してのイベントや情報も発信する。 『まず、日本酒に触れてみる。 学問として発酵を学んできた人間としての視点から そんなきっかけづくりをしていきたいと日々感じています。』

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