「SAKE美人が行く!全国の蔵元in東京編」

2015.10.1

こんにちは☆三谷ありさです。


10月1日今日は日本酒の日!ということで、先日酒蔵インタビューロケに行ったときのことをお伝えしますね。



澤乃井で有名な小澤酒造さん!

やってきました。東京奥多摩にある、地元の人にとても愛されている「小澤酒造」さん




実際に作っている様子も見せていただきました。



これは発酵した麹がはいっている巨大な樽ですね(*^^*)



麹の出来の良し悪しがかなりお酒の味に関わるので温度管理はとても重要とのことです。



衛生管理にもかなり気を使ってらっしゃるとのことで、本当にひとつのお酒をつくるのに酒蔵で働く人の苦労と大変さを感じさせられます。



こちらの酒蔵はなんと1702年(元禄15年)からあるという歴史ある貴重な蔵です。
なんと300年前!すごいです



お米の精米具合によって管理方法も異なったりするので、
今のように機械がない頃は泊まり込みでお酒を管理してたとのこと。

飲ませていただいた「ひやおろし」はとても美味しかったです。

これだけの作り手の手間がかかっている大事なお酒。
これからはそんなことも感じつつ有難く頂きたいですね☆



奥多摩の自然もとても綺麗でかなり癒されました。
こちらの酒蔵さんは一般の方でも途中までは酒造見学が出来るとのことで、是非自然と日本酒を感じに行ってみてくださいね(*^^*)

小澤酒造さんありがとうございました!

bijin05

TOKYO

女優/モデル

三谷ありさ [ No.0005 ]

好きな日本酒の銘柄:千代むすび

三谷ありさ 鳥取県出身です。
映画、CM、舞台やラジオに出演してます。お酒の中でも日本酒が大好きです。

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