十五夜うさぎと、お月見豆腐

2015.9.15

十五夜の日はおだんご!!

と思っているそこのあなた、、、

おだんごよりも
お月見しましょー♪

仲秋節の今日は
お月様でうさぎさんが
ぺったんぺったんお餅つき♪

そんな可愛いおとぎ話の
お味を味わってみませんか?

お月見豆腐

くるみ(ロースト)   55g
葛粉          45g
昆布だし        370cc
塩           小1/3

だし汁         80cc
薄口醤油        大1
みりん         大1
日本酒         大1
塩           少々

月に見立てたお豆腐は
ナッツと葛でねっとりぷるんな新食感です!

お豆腐のまわりにかける汁のなかに
日本酒をちょっとだけ入れて
ふわっと香りを出しました

ほんの少しでも味に深みが出ますよ★

さらに、、
うさぎのシッポに注目!
わさびのしっぽが可愛いでしょ♥

やっぱりお月見も
美味しく楽しみたいですね♪


過去投稿にもおつまみ&スイーツを載せています。よかったらご覧ください(•ө•)♡

bijin03

TOKYO

料理・スイーツ

福島さやか [ No.0003 ]

料理研究家の母を持ち、マクロビやローフードからテーブルコーディネートまで様々な知識を学びながら、私自身も不定期に料理教室を開催しています🍴✨

💎フードコーディネーター
💎食空間コーディネーター
💎スイーツコンシェルジュ
💎元ネイリスト
特技💎スイーツデコレーション(Decoration method修得)

美味しくて体によく、見た目も美しいおつまみ&スイーツのレシピ開発をしています✨
各種コラボでのレシピ製作やPRもご相談ください✨

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