重陽の節句、菊ごはん!

2015.9.9

9月9日は重陽の節句です★

江戸時代から伝わる伝統行事
「五節句」の1つ♪

重陽の節句は別名「菊の節句」
と言われるように
菊にまつわる行事でもあります

そのため
”長寿を願い菊花を浮かべた酒を飲む”
などの習慣が行われてきたんですよ♪

そんな「菊の節句」にちなんで
日本酒入り菊ごはんをご紹介します!


<梅酢ごはん>
炊いたご飯       2合
梅酢          大1,5
白煎り胡麻       大2

<菊の甘酢漬け>
食用菊(黄)      100g
(菊は酢少々と日本酒小1でさっと茹でる)
酢           大5
メープルシロップ    大3
塩           大1/3


甘酢で漬けた菊と
梅酢ごはんの相性はバツグン♪

丸く握って菊のカタチにしました
菊皿にのせて菊づくしです♪

菊ごはんとともに
菊を浮かべた日本酒を嗜む、、、♡

日本酒と一緒に日本の伝統も
広めていきたいですね♡


過去投稿にもおつまみ&スイーツを載せています。よかったらご覧ください(•ө•)♡

bijin03

TOKYO

料理・スイーツ

福島さやか [ No.0003 ]

料理研究家の母を持ち、マクロビやローフードからテーブルコーディネートまで様々な知識を学びながら、私自身も不定期に料理教室を開催しています🍴✨

💎フードコーディネーター
💎食空間コーディネーター
💎スイーツコンシェルジュ
💎元ネイリスト
特技💎スイーツデコレーション(Decoration method修得)

美味しくて体によく、見た目も美しいおつまみ&スイーツのレシピ開発をしています✨
各種コラボでのレシピ製作やPRもご相談ください✨

このSAKE美人の他の記事を見る
Page Top