日本酒スパーリングに合う!桃と木綿豆腐のカプレーゼ!

2015.8.24

先日、レシピBlogさんのモニターに当選させていただいたので久しぶりにレシピアップさせて頂きます。

今、日本酒スパーリング流行っていますよね
私も日本酒スパーリング大好きです!
飲み口が、良いのでついつい飲み過ぎてしまいますが…びっくりびっくり



今回は、桃とお豆腐のカプレーゼを作りました!
写真は、2人前分です。




材料(4人分)

桃…1個
木綿豆腐…1丁
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量
ミント…飾りなのでなくてもOK

作り方
1.豆腐をキッチンペーパーに包みお皿に乗せ更にお皿を乗せその上に重しを乗せて1時間位水切りをする。
2.1の豆腐と桃を16等分にカットする。
3.お皿に豆腐と桃を交互に少し重なる様に盛り付け、塩、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて飾りでミントを乗せる。

point
1.桃は、キンキンに冷やして下さい。
2.お豆腐の水切りが、面倒な方は水切りをしなくても大丈夫ですが、水切りした方がチーズっぽい食感になります。




そして。
縁結びpoint!

桃風水という言葉があるほど恋愛運や運気のペースを上げるスーパーフードらしいです。甘い香りは、ストレスや疲れを軽減させてくれますよね。
心身が、幸福で満たされると内側からキラキラした幸せオーラが、出るので自然と男性を引き寄せる恋愛体質になれちゃいますよ!

bijin74

縁結び料理研究家

吉田理江 [ No.0074 ]

好きな日本酒の銘柄:獺祭

縁結び料理研究家の吉田理江です。 舞台で日本舞踊やお芝居をしてきましたが、現在は縁結び料理を研究しています。取得免許は、調理師、栄養士、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザーです。 雑誌でレシピ考案させて頂いた経験もあり、日本テレビ!ヒルナンデス!レシピの女王シーズン5第一次予選にも出場させて頂きました!現在は、料理研究家のアシスタントをさせて頂いてます。宜しくお願い致します。

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