日本酒のお勉強!カプ?イソ?

2015.7.6

日本酒のお仕事をさせて頂くたびに、インプットを常にしていかなければと、あらためて思う今日この頃!


日本酒の味の方向性において重要な役割を持つ、酵母!

カプロン酸エチル系か、酢酸イソアミル系か、その特性比較を復習いたしましたよ!


カプか?イソか???

ふむふむふむふむ・・・

カプなら、こんなお料理と合う~
イソなら、こんなお料理と・・・♪

日本酒の無限の可能性に、ワクワク!
日本酒のお勉強は、楽しいですわ~(*^。^*)

リンゴ酸、乳酸、コハク酸の比較!
kajin05

JAPAN

タレント・日本酒スタリイスト

島田律子

日本航空国際線キャビンアテンダントを経て、タレントに転身。

テレビなどで活躍する傍ら、きき酒師の資格を有し、2001年より日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として活躍。
日本酒のセミナー講師をはじめ、日本酒イベント司会、日本酒の会の主催など、幅広く日本酒の魅力を伝える活動をしている。

日本酒造組合中央会
http://www.japansake.or.jp/

日本酒造組合中央会「女性のためのOsakeスクール」講師として活躍
http://www.osakeschool.com/koushi.html

Osakeテラピー「ご褒美時間」連載
http://www.osake-terapi.com/stylist/shimada/essay4/index.html

~日本文化のルネッサンスをめざす~日本酒で乾杯推進会議 100人委員メンバーとして活躍
http://www.sakedekanpai.jp/

おとりよせネット「お取り寄せの達人のおすすめ!」お取り寄せの達人として活躍
http://www.otoriyose.net/tatsujin/

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