酒蔵が作る大人の贅沢スイーツ♡ Vol.1

2015.7.6

ほんのり日本酒の香りが漂う、贅沢な大人スイーツ。

お酒好きな方へのプレゼントや自分用のデザートにいつもと雰囲気をかえたり、
日本酒を飲むのはまだ慣れないけど、スイーツで少し試してみたいって方も、
日本酒の蔵が作ってるスイーツまとめてみました♪

熟成酒練り込みですって!! 口に入れた瞬間、どーなるんでしょ!!!

長期熟成酒・百々登勢をたっぷりと練り込んだ、なめらかでとろける生チョコです。
ほろ苦く深い味わいの生チョコを、熟成酒のふくよかな香りが引き立てます。

福光屋 百々登勢生チョコ
6個入り¥1,800 4個入り¥1,200(すべて税込)

六酒蔵の特徴がスイーツで見れるかな〜?
唎き酒チーズケーキ

蔵元推薦の酒粕を使った生チーズケーキを特製の猪口に入れた商品です。
酒粕の豊かな風味と熟成をきき酒のようにお愉しみ下さい。


●喜多酒造株式会社 【喜楽長】「大吟醸酒粕」
さっぱりした口当たりに大吟醸の放つ芳香を存分に堪能出来ます。

●松瀬酒造株式会社 【松の司】「大吟醸酒粕」
大吟醸の華やかな香りと円熟した滑らかさが高い人気を誇ります。

●美冨久酒造株式会社 【美冨久】「純米大吟醸酒粕」
とろりとした濃厚な口当たりに馥郁とした酒粕の風味が心地よく鼻孔をくすぐります。

●冨田酒造有限会社 【七本槍】「純米酒粕」
濃厚なコクに酒粕の風味がバランスよくよく重厚な食感が楽しめます。

●株式会社福井弥平商店 【萩の露】「大吟醸酒粕」
滋味あふれるまったりした味わいと後味の良さはどなたにも喜ばれます。

●浪乃音酒造株式会社 【浪の音】「練粕(純米大吟醸)」
練粕の強い風味と個性的な香味で通好みの仕上がりです。

●酒粕ビスコッティ
酒粕を練り込みカリッと焼き上げました。酒粕の風味をお楽しみいただけます。そのままでも、生チーズケーキを乗せて食べるのもおすすめです。

湖のくに 生チーズケーキ 六酒造きき猪口セット(酒粕ビスコッティ付)
4,126円(内税)

涼しげな水まんじゅう!これからの季節に食べたいですね〜

ハクレイ酒造が酒造りに使う由良ヶ岳天然水を使用した、ひんやりはんなりシロップ。

その中にゆらゆら浮かぶ水まんじゅうのつるりとしたのどごしと、
ほんのり甘いこし餡と清酒と酒粕で風味付けしたバニラ風味クリームの2つの味のハーモニーが、
やさしくお口にひろがります。

白嶺の 酒造り天然水 水まんじゅう 1個入 130円(税抜)

獺祭飲みながら食べてみたいですね〜♪

精米時にでる山田錦の砕米で作った煎餅です。
お酒は入っていませんので、もちろんお子さまでも大丈夫です。
塩味がよく効いたくせになる味です。

獺祭せんべい 756円(税込)

食後にデザートワイン感覚で貴醸酒を頂きましたが、
ほのかな甘みが口いっぱいに広がり、本当に飲みやすくて、味わいの感動が大きくて、ビックリした食後酒でした!!

“貴醸酒”とは、仕込みの際に、通常は〈水〉をタンクへ投入するところ、
すでに製造された〈清酒〉にて仕込んだお酒。
それをさらにオーク樽に入れて熟成させた逸品。

満寿泉 オーク樽 熟成貴醸酒 3000円(720ml、税抜)
bijin21

TOKYO

唎酒師・WEBデザイナー

Yuki [ No.0021 ]

好きな日本酒の銘柄:長門峡・Michelle・稼ぎ頭・夢醸・五橋・獺祭

季節やシチュエーションなどバラエティーに富んだ飲み方ができ、
美味しいお食事にそっと寄り添ってくれる、作り手の想いや背景を感じながら、
そんな日本酒がとても好きで、唎酒師を取得しました。

”酒”というと、なんだかルールが多く難しく悪酔いのお酒で、
味や飲み方にうるさく煙たがられるイメージがありそうですが、
おすすめの飲み方はあるものの、美味しいと思うのは千差万別かなとも思います。

様々な角度から多彩な日本酒の一面を引き出して、
楽しく、美味しく、面白く、お洒落な日本酒を伝えていきたいです♡

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