伏見唯一の女性杜氏に聞く伏水の水と酒づくり~名水めぐり

2017.4.1

2017年3月26日
伏見唯一の女性杜氏に聞く伏水の水と酒づくり~名水めぐりを通して伏見酒蔵地域の魅力を考える~ に参加してきました。

フィールドワークをして、大塚真帆杜氏のお話を聞き、おばんざいと一緒に日本酒を頂きました。

フィールドワークでは、伏見の歴史に触れながら時代背景と共に酒造りがどのようにして現代まで続いているのか、ということを学びました!時間の都合上、伏見の酒蔵スポットを周りきれなかったので続きは自分で時間をつくって散策して行こうかな……!

大塚真帆杜氏のお話も、その質疑応答もお酒好きなおじ様たちによって、沢山の知識を身につけることが出来ました!

自分の宅飲みにも、またアルバイト先での接客にも大変役に立つ知識ばかりでとっても有意義な時間を過ごせました(^-^)

おばんざいに合わせて頂いた日本酒もとても美味しかったです。魚の煮付けや、ミサギの醤油煮は生酛つくりと相性抜群。高野豆腐やおからの和え物は京の琴酵母とマッチしてました!

bijin174

KYOTO FUSHIMI

大学生 / 伏水酒蔵小路 酒蔵カウンター

伏見早奈恵 [ No.0174 ]

好きな日本酒の銘柄:黄桜黒獅子からくち

日本酒が好きな現役大学生です(^-^) 日本酒ナビゲーターを取得し、現在きき酒師を目指し勉強中です! 国際交流ボランティア団体に所属しています。英語、韓国語、中国語、フランス語…で日々、日本酒の魅力をバイト先にて伝えています。 日本酒×海外のわたしの好きなこと、勉強している事を合わせて、 お酒離れしているの若い人や日本酒離れした方、海外の方にも日本酒の魅力を発信して行きたいです!

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