日本酒で梅酒!?

2015.7.2

今年は梅雨らしい梅雨じゃないのかなと思ったら、この何日かジトーとした天気続いてますね。。。
体調は崩されてないでしょうか?

しかーし、この時期の楽しみもたくさんありますよね!!!
鮮やかな紫陽花がとーても綺麗だし、雨上がりの匂いも梅雨ならではだし、お洒落な傘やレインブーツ履きたい!!!
とうもろこしやスイカ、これから桃も食べごろになるし、あ、鰻も食べたい。。。

そして、梅雨といえば、梅でしょ!梅といえば、梅酒でしょ!
ということで、日本酒でつけた梅酒をまとめてみました〜

これ、ちょー好きです♡ 
アルコール度数もおさえめなんで、ストレートでも十分美味しいですが、
雰囲気かえて、リンゴジュースやファンタオレンジと混ぜて、お洒落なカクテルに

爽やかな梅の香りと純米酒の旨味の絶妙なバランスの梅酒

梅酒にも日本酒と同様に深い味わいを出したいという思いから、能登産の梅(石川1号)を原料にして、純米酒をベースに仕込みました。

【竹葉 梅酒】
◆能登産梅を使用
◆アルコール度数:12度
◆数馬酒造

これ、おもしろー!
口いっぱいに梅の甘みを感じますが、その先に日本酒がいます。日本酒待ってくれてます。

梅の王様「紀州・南高(なんこう)梅」を贅沢に用い、一粒ずつヘタを取り除き仕込みました。
加えた糖が一般に使用される氷砂糖ではなく、果物に多く含まれる「果糖」を用いました。

【天狗舞 梅酒】
◆紀州・南高(なんこう)梅を使用
◆アルコール度数:16度
◆車多酒造

このコク深い味わい、バランスいいなぁ〜
デザート食後酒に少しずつ飲んであげたい〜

『和りきゅうる』試飲会・何と四年連続の圧倒的第一位。
味わいはどこまでも限りなく芳醇で、最も自然な醸造酒ならではのビロードのような極上のなめらかさです。

【天狗舞 梅酒】
◆紀州・南高(なんこう)梅を使用
◆アルコール度数:16度
◆大七酒造
bijin21

TOKYO

唎酒師・WEBデザイナー

Yuki [ No.0021 ]

好きな日本酒の銘柄:長門峡・Michelle・稼ぎ頭・夢醸・五橋・獺祭

季節やシチュエーションなどバラエティーに富んだ飲み方ができ、
美味しいお食事にそっと寄り添ってくれる、作り手の想いや背景を感じながら、
そんな日本酒がとても好きで、唎酒師を取得しました。

”酒”というと、なんだかルールが多く難しく悪酔いのお酒で、
味や飲み方にうるさく煙たがられるイメージがありそうですが、
おすすめの飲み方はあるものの、美味しいと思うのは千差万別かなとも思います。

様々な角度から多彩な日本酒の一面を引き出して、
楽しく、美味しく、面白く、お洒落な日本酒を伝えていきたいです♡

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