飲み比べ

2016.9.19

酒美人No152の松村舞子です💡
新潟県白瀧酒造で事務をしている私。
今日は蔵人の先輩社員たちとお酒の飲み比べをしました🍶

全くタイプの違う二種類のお酒を前に『今消費者にウケているのは』『今後の酒作りに取り入れたい要素は』等々議論が白熱しました✨
比べたお酒はこちら。(どちらも新潟)

写真左
【樋木酒造 鶴の友 上白】
日本酒度+5
蔵人が口を揃えて「うまい!飽きない!」と絶賛。
味わいふくよかでみずみずしいのど越し。
一升で¥1890という素晴らしいコスパ👛

写真右
【田原酒造 雪鶴 純米吟醸 無濾過生原酒】
日本酒度+3 五百万石
丁寧な袋絞りで旨味をそのまま残した、パンチの効いた味わい。
無濾過、生、原酒という特徴のある一本で消費者のニーズはかなり高いよう。


とっても勉強になりましたが酒作り素人の私は「おいしい、飲みやすい」等いとも幼稚なコメントしか出来ず、お酒の知識と表現力のなさを痛感…⤵
これからは取り敢えず県内の酒蔵のお酒を飲み漁ります💨

おまけの一枚
幹事をしてくれた小川先輩お気に入りのグラス。
縁がうっすら波打っていて日本酒を入れたときのゆらめきがいとも美しいのです✴
こだわりのグラスで飲む日本酒は格別ですね✨

bijin152

NIIGATA

OL / 白瀧酒造

松村舞子 [ No.0152 ]

好きな日本酒の銘柄:湊屋藤助純米大吟醸

秋田県出身です。 8年間某航空会社CAとして国内外のお酒を楽しんでいました。 CA引退後は新潟に移住して白瀧酒造〈上善如水〉に就職、日本酒の美味しさに取り憑かれています。 酒仕込み中、毎日お酒の発酵の変化を見れるのは圧巻です!

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