♡名酒フォーラム♡竹葉編*

2016.4.15

こんにちは♡
いとみゆです(´◡͐`)✨

ちゃんと更新できてる自分素敵…🙆☘
あと2銘柄もちゃんと更新します😋

大星岡村名酒フォーラム2016のレポの続きです🐻‼︎

お昼には一度お日様出るくらい天気も良くなり会場もにぎわう時間もちらほら😃🌞

レセプションから見える会場のモニター🤗笑
もっと上手に撮れたらよかったな笑


前回は大七編をご紹介いたしましたが、
今回は予告も致しましたこちら⬇︎

◆数馬酒造 竹葉◆

戦力外🌀で参加した前回のフォーラムできていた知り合いにどこの日本酒がオススメですか?と伺ったところアツイのは竹葉だよ🔥‼︎と😀

だけどその時はへぇ~ってくらいで竹葉のブースへ足を運ばなかった自分を叱りたいです😫(→まだSAKE美人してなかったし‥💦)

今回は違いますよ😤‼︎

竹葉の能登純米は皆さまよくお店等で見ているのではないでしょうか?✨
フォーラムが始まる前に有紀さんが数馬酒造の現社長、5代目の数馬嘉一郎さんを紹介していただく時間を作っていただき少しお話しました😊✨

ステキなスマイルの数馬さん◎
短い時間でしたが数馬さんの奥能登愛を感じました😍✨

『心和らぐ清酒(さけ)造り・心華やぐ会社(いえ)作り・心豊かな能登(まち)創り』
の企業理念を掲げ、日本酒を通して能登にできる事はなにか??
地域との連携した取り組みを織り交ぜて追及して実践して少しずつ形にしている方です😊◎

その取り組みとは

【水田作りからの酒造り】

以下は数馬さんのお言葉拝借⬇︎

「能登と共に歩む酒蔵」を目指して2年前より契約農家(ゆめうらら裏さん)と耕作放棄地を開墾する「水田作りからの酒造り」を開敷いています。
能登は2012年にその里山里海の景観と暮らしを評価され日本で初めて世界農業遺産に認定された土地です。
しかしながら農業従事者の高齢化によりその美しい耕作放棄地が散見されるようになっている事実があります。
美しいの能登の景観と人々の暮らしを守りたい。酒造りを通して能登にできることはなにか?その志からうまれたプロジェクトです。
おかげさまで現在は東京ドーム約2.1個分の耕作放棄地を開墾することができました。
生物多様性を保持できる持続可能な能登の里山作りをめざし、農薬、化学肥料を使用しない酒米の栽培を増やしております。
その結果、酒米の栽培をお願いしている株式会社ゆめうらら様の水田「水田環境特A地区」という評価も得ることができました。
地元で栽培した安全・安心なお米で作った地酒をぜひ‼︎

※水田環境特A地区とは、生物指標からみた環境調査と水質調査によって認定される、環境格付けの最高ランクです✨

東京ドーム2.1個分にも驚きです😳!

現代では見た目や生産性を重視している為、農薬や化学肥料を使わざる負えない農家さんはたくさんいます。
その中でも無農薬無化学肥料で酒米を作る…
とても簡単なことではないと思うんです。
そこを実現させるチカラ‥‼︎🔥
能登の養生文化がしっかり受け継がれてて素敵だなぁとさらに感じました✨

日本酒作り×地域活性の相乗効果はとてつもなく大きい(^^)‼︎

製造・米・水・梅・能登すべてにぬかりなくこだわる数馬酒造。
こだわるからこそ、奥能登も盛えていく✨

機会があれば数馬酒造さんにぜひ伺いたいなと思うくらいの素敵でした🙆🌟

純米酒がいいな~で頂いたのはこちら⬇︎

◆竹葉 純米◆

【酒類】 日本酒
【造り】 純米
【産地】 北陸地方 石川県
【アルコール度数】 15~16度
【原材料】〈原料米:能登産五百万石〉米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 60%

農薬・化学肥料不使用の契約栽培米を使用し、香ばしい米の旨味とキレを引き出した純米酒🍶
こちらの純米酒は《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞受賞》を受賞し、2014年石川県ブランド認定酒にもなっております🤗☘

無農薬無化学肥料ってだけでも私は興味深々です‼︎✨
本当にすごいなぁと思います😊

香りも口当たりも優しい感じですがお米の旨味は口中に広がる🙆
すすすすっと飲めてしまう純米酒でした😀✨
ただ、私にはまだキレがいいとかがわからないので勉強だなと思いました😢
キレの理解‥🔥‼︎

食中酒として、肉料理、濃厚なお料理にも◎とのことでした😋🍴✨

忙しくなる前に一枚頂きました👮✨

なんだか私爆笑しちゃってる‥笑
数馬さんのステキなスマイルがキマってるのでいいでしょう😤笑

ステキな奥能登のお話、日本酒をありがとうございました(^^)✨
能登の食べ物も美味しいんだろうな😋🍴

次回は去年からラベルが一層した美丈夫を💁
NEXT→美丈夫

⬆︎URLは前回の大七編の記事です✨😃

bijin76

TOKYO

organicマニア

いとみゆ [ No.0076 ]

好きな日本酒の銘柄:as if.

2017年も米進! 日本酒極めていきます♡(・∀・)‼︎ 日本酒を通じて出来たご縁をひとつひとつ大切に✩°。⋆ インスタは少しずつ日本酒の事も載せれるようになりました( ´ ▽ ` )ノ

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