♡名酒フォーラム♡大七編

2016.4.14

こんにちは〜☘
いとみゆです(^^)🎀

先日の大星岡村名酒フォーラムin赤レンガ倉庫のレセプションのお手伝いのレポです🙆

大星岡村株式会社は年に2度酒類・飲食業界関係向けの名酒フォーラムを横浜赤レンガ倉庫で4月、有楽町で9月開催しています🐹

前回の有楽町の回からお手伝いしているんです🙋🎵
前回は戦力外だった(日本酒に関して無知の塊🌀)ので控室で蔵元さんたちにお弁当配りしていましたが今回はレセプションへ🤗✨

SAKE美人に誘ってくれた有紀さんと共に👑
ここがSAKE美人との出会いの場!♡
久しぶりにたくさんお話しできてよかった🎵
冒頭の写真は有紀さんと大星岡村の安井さんと❤️

せっかくのみなとみらいなのにあいにくの雨☂️でしたが300名ほどの方にご参加いただきました✨

最近、少しずつ銘柄を覚えつつあるので知っている銘柄があるとわぁー😍❤️ってなりますね🙆✨
半年前はなんもわからなかったのに( ´ ▽ ` )ノ

今回の出店はこちら⬇︎

◆参加蔵元
〔日本酒〕
浅舞酒造「天の戸」、岡村本家「金亀」、小澤酒造「澤乃井」、数馬酒造「竹葉」、鹿野酒造「常きげん」、菊の司酒造「七福神」、木村酒造「福小町」、小嶋総本店「東光」、齋彌酒造店「雪の茅舎」、佐浦「浦霞」、酔鯨酒造「酔鯨」、仙醸「黒松仙醸」、大七酒造「大七」、竹野酒造「弥栄鶴」、玉乃光酒造「玉乃光」、樽平酒造「樽平/住吉」、濱川商店「美丈夫」、聖酒造「聖」、藤井酒造「龍勢」、北雪酒造「北雪」
丸石醸造「二兎」、皇国晴酒造「幻の瀧」、御代桜醸造「御代櫻」、吉久保酒造「一品」、若鶴酒造「苗加屋」

〔焼酎〕
青ヶ島酒造「青酎」、壱岐の蔵酒造「壱岐の島」、大石酒造「鶴見」、神川酒造「照葉樹林」、幸蔵酒造「幸蔵」、小鹿酒造「小鹿」、本坊酒造「桜島」、丹後蔵「いもたん」

〔ワイン〕
アルプスワイン、井筒ワイン、奥野田葡萄酒醸造、敷島醸造、タケダワイナリー、林農園「五一ワイン」、まるき葡萄酒、本坊酒造 マルスワイナリー

〔クラフトビール〕
・ベアードブルーイング

これだけでも多いですね💦

9月の有楽町のがこの2〜3倍の規模で大きくやっているのですが
今回は日本酒蔵元25社、焼酎蔵8社、日本産ワイン8社、クラフトビール1社✨

仕事でいるゆえなかなか全部回りきれず…😱🌀

ピックアップして記事更新していきます😁☘

今回は
◎数馬酒造「竹葉」
◎濱川商店「美丈夫」
◎大七酒造「大七」
◎御代桜醸造「御代櫻」
を紹介いたします♪

トップバッターはこちら⬇︎

大七は見つけたら駆け寄るくらい梅酒が好きです😋

ですが今回は日本酒を🍶

熱燗が未開拓だとお話したらこっそり教えてくれた大七生もとぬる燗😊🌟⬇︎

◆大七純米生◆

【造り】生酛純米
【原料米】富山県&福島県産《五百万石》他
【精米歩合】麹米65%・掛米69%(扁平精米)
【酵母】きょうかい7号
【アルコール分】15度
【日本酒度】+3
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.0

生酛を初めて飲みましたが、生酛のぬる燗…私の心射止めました(^^)❤️
常温でいただいたときは生酛って味わいがひとつひとつしっかりしているんだな!という印象でこのお酒は辛口よりなんだなと。

次に生酛をぬる燗でいただいた時の衝撃。こんなに温度一つで口の中での広がり方が違うんだ✨!!と。
口の中に衝撃が走りましたが深いコクや味わいにつつみ込まれるおいしさでした😋


月刊誌「dancyu」(1999年2月号)で日本一美味しいお燗酒に選ばれてたようです👑

『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生もと特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
(田崎真也氏・dancyu2001年3月号より)

あとはラベルの裏面😋

「日本酒の最も正統的な醸造法、『生酛造り』に全国随一の実績を誇る大七の自信作。その群を抜く技術の蓄積から生み出された、深みのある豊かなコクと、洗練されたキレの良さには揺るぎない評価があります。懐深くバランスのとれた上質の旨みは、いつでも料理を最高に活かしてくれるでしょう。約1年間しっかりと熟成した力強いなめらかさ、お燗での心が躍る味わい深さ。その普遍的な品質は、日本でそして世界で認められています」

ものすごい自信ですね…✨

その自信の通りの名酒でした😋❤️

日経新聞「何でもランキング」において、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に選ばれました👑✨

続いての大七はこちら⬇︎

◆大七箕輪門◆
【造り】生酛純米大吟醸
【原料米】兵庫県産《山田錦》
【精米歩合】麹米50%・掛米50%(扁平精米)
【酵母】大七酵母
【アルコール分】15度
【日本酒度】+2
【酸度】1.3
【アミノ酸度】0.8

生酛造りの純米大吟醸酒😊
独自の超扁平精米技術により雑味の元になる成分を徹底除去しています‼︎

高級感がある香りで飲みやすく口当たりもなめらかでした🤗
お料理の味をつぶさないかな?よりお料理のおいしさを引き立たせてくれるのかなとも思いました✨✨

以下、箕輪門の商品説明⬇︎

福島・二本松城の大門の名前「箕輪門」を冠した、生酛造りの純米大吟醸。《山田錦》を独自の扁平精米で磨き上げ、雑味のないすっきりした飲み口の中に米の旨味が広がる味わいに仕上げました。エレガントで繊細な芳香と、絹のようにふくよかな舌触りで、やわらかに円熟した上品な味わいは絶品。軽くお燗をしても美味しく、乳酸系のクリーミーさがさらに引き立ち、上品さが増します。

エレガント😊❤️

なんと!
日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会(「きき酒師」「酒匠」 「焼酎アドバイザー」などの資格を認証する団体)の例会において、 大七の純米大吟醸「箕輪門」が、何でもランキング「冷やして 飲みたい お酒ベスト1」の第一位に選ばれました。
専門家から2年連続で第一位に選ばれた「箕輪門」🤗✨


細部に渡りエレガントでした‥❤️
素敵な日本酒をありがとうございました( ´ ▽ ` )✨

お土産に梅酒♡‼︎
早くおうちに届かないかなぁ😊☘
 
明日は竹葉をご紹介します💁

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bijin76

TOKYO

organicマニア

いとみゆ [ No.0076 ]

好きな日本酒の銘柄:as if.

2017年も米進! 日本酒極めていきます♡(・∀・)‼︎ 日本酒を通じて出来たご縁をひとつひとつ大切に✩°。⋆ インスタは少しずつ日本酒の事も載せれるようになりました( ´ ▽ ` )ノ

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